Januar

Kroatischer Kochkurs am 17.01.26

Heute durften wir in unserem Verein einen ganz besonderen Nachmittag erleben:
Ein kroatischer Kochkurs, der mit viel Herz, Wissen und Gemeinschaft gestaltet wurde.

Marijana und Martin Mustavar boten – mit tatkräftiger Unterstützung von Jelena und Goran Petkov– einen liebevoll vorbereiteten kroatischen Kochkurs für unseren Verein an. Zu Beginn erhielten wir spannende Einblicke von Kroatien: von der geografischen Lage über die vielen Inseln, die Hauptstadt und die katholische Prägung des Landes bis hin zur Frage, seit wann Kroatien eine Republik ist. Sie erklärte uns auch verschiedenes zu Weinen aus Kroatien.

Bevor gemeinsam gekocht wurde, nahm sich Frau Mustavar Zeit für ein Weihrauchgebet, segnete alle Anwesenden und bat um einen schönen, gelungenen Nachmittag – ein sehr berührender Moment.

Musikalisch durften wir die Nationalhymne von Kroatien hören bevor wir starten.

Marjiana erklärte uns, dass bei vielen kroatischen Familien es üblich ist, wenn Gäste kommen diese sehr herzlich empfangen werden. Es gibt dann oft eine Platte mit Wurst, Speck, Brot, Oliven sowie in Öl eingelegte Sardinen und Zwiebeln als Snack gereicht, sowie einen Begrüßungsschnaps.

Auch wir durften gleich zu Anfang diese Leckereien genießen sowie aus vielen Begrüßungsgetränken wählen.

Anschließend wurde an mehreren Kochstationen gearbeitet, bei denen alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer aktiv mithelfen konnten:
- Eine Gruppe bereitete süße Kokoswürfel (Cupavci) zu, die in Schokolade getaucht und mit Kokosraspeln umhüllt wurden.
- An einer weiteren Station entstand ein köstlicher Oktopus-Salat mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch.
- Die nächste Gruppe widmete sich den Ćevapi: Das Fleisch (Rind mit Schwein oder Lamm) wurde mit Gewürzen gemischt und liebevoll zu kleinen Röllchen geformt, um später gegrillt zu werden. 
- Die letzte Station machte Duved Riza, sie schnitten verschiedenstes Gemüse, das anschließend angedünstet, mit Tomatensauce verfeinert und mit Reis und Brot und Sauerrahm serviert wurde. 
Zusätzlich wurden im Ofen noch gefüllte Paprika gegart, welche vorher mit Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürzen gefüllt wurden. Nach und nach durften alle Teilnehmenden die frisch zubereiteten Speisen gemeinsam genießen.

Den Abschluss bildete ein gemeinsames Gruppenfoto sowie die Übergabe von Blumen und eines kleinen Geschenks an die Kursleiter. Besonders hervorheben möchten wir, dass Frau Mustavar einen Großteil der Kursgebühr wieder an unseren Verein zurückgespendet hat, für soziale Zwecke.

Dafür – und für diesen rundum gelungenen, herzlichen und genussvollen Nachmittag – möchten wir uns von Herzen bedanken!

Bilder dazu im Fotoalbum